Graan

Havermout heeft over het algemeen een lagere glycemische index dan brood waardoor het je bloedsuikerspiegel minder snel doet stijgen (lees hierover meer onder De waarheid over suiker en De waarheid over brood). Het bevat veel in wateroplosbare vezels bevat waardoor de suikers minder snel worden opgenomen in het bloed. Deze vezels zorgen er ook voor dat je sneller vol raakt en dat je minder snel weer een hongergevoel krijgt. Havermout is bovendien goed voor je darmperistaltiek en gezond voor hart- en bloedvaten. Het heeft vanwege deze voordelen een gezondheidsclaim van de Europese Unie gekregen.

Voor de geïnteresseerde lezer
Hier lees je meer over wat een gezondheidsclaim van de Europese Unie inhoudt en hoe een gezondheidsclaim toegekend wordt. Zo lees je hier een voorbeeld van een wetenschappelijke evaluatie van onder andere havermout.

Recepten met havermout