Chai quinoa proteïne Breakfast Bowl

Chai quinoa proteïne bowl
Wanneer je graag meer proteïne bij je ontbijt wilt, probeer dan eens een breakfast bowl met quinoa. Met het eten van chai quinoa proteïne gecombineerd met een glas melk, krijg je 30 gram proteïne binnen bij je ontbijt. Dit is volgens veel experts een aanbevolen hoeveelheid en een goede manier om je dag goed te beginnen.

Wat heb je nodig?

  • 1 glas ongewassen en ongekookte quinoa
  • 2 glazen sojamelk
  • Het eiwit van 1 ei
  • 1/4 theelepel vanille extract
  • 1/4 theelepel kardemom
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel gember
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • Kruidnagel
  • Kokosvlokken voor de garnering
  • Amandelen voor de garnering

Zo maak je je breakfast bowl

Breng de 2 koppen sojamelk aan de kook in een kleine steelpan. Voeg de quinoa toe en breng het opnieuw aan de kook. Zet daarna het vuur wat lager. Dek de pan af, maar houd wat ruimte vrij, zodat de stoom kan ontsnappen. Laat het sudderen totdat ongeveer tweederde van de melk is geabsorbeerd. Dit duurt zo’n 15 minuten.

Haal de pan even van het vuur en voeg het eiwit, de vanille en de specerijen toe. Zet de pan terug op het vuur, wederom met het deksel niet helemaal gesloten. Laat het weer op een laag vuur doorkoken totdat bijna alle melk is opgelost. Dit duurt ongeveer 5 minuten.

Garneer het met de kokosvlokken en de amandelen en klaar is je breakfast bowl!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *